巧手做青團，傳承民俗情——設備與環境學院開展尋味建院系列活動之青團制作民俗體驗

時間：2024-04-02

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廣西建院4月2日訊（設備與環境學院文/徐曉雪李悉嫻圖/黃瑩靜）為弘揚中華優秀傳統文化，提升大學生動手實踐能力，找尋傳統民俗味道，設備與環境學院在學校“一站式”學生社區共享廚房開展尋味建院系列活動之青團制作民俗體驗。活動邀請了學校工會副主席韋懷波，設備與環境學院黨總支書記侯文淑、副院長陳秋濤（主持行政工作），還有部分教師代表參加。師生們一起品味清明節文化，傳承傳統習俗。

活動中，徐曉雪老師先給同學們講解清明節的由來、意義和風俗，引出清明節吃青團的習俗和青團制作的方法。在李悉嫻老師的指導下，同學們很快就上手制作了起來：將艾葉洗凈搗碎榨汁，和入糯米粉，揉、捻、壓、搓，再將一個個墨綠色的小劑子壓成薄皮包入事先備好的花生芝麻餡、蛋黃肉松餡、豆沙餡等餡料并進行收口。每一道環節都分工明確、井井有條，活動現場有說有笑，大家忙得不亦樂乎。很快一個個圓潤飽滿的青團擺滿了蒸籠。經過蒸煮和包裝，一個個青團便制作完成了。同學們拿著自己親手制作的青團細細品嘗，臉上洋溢著滿足和開心的笑容。

本次活動以學做青團的勞動實踐為支點，讓同學們切身體驗到制作傳統美食的樂趣，感受傳統文化的意義與魅力。今后，學生社區共享廚房將持續開展尋味建院系列活動，通過傳統習俗與勞動相結合，讓同學們在中華民俗文化的獨特韻味中提高綜合實踐能力和動手操作能力，促進學生全面發展。